CC News

শবে বরাতে সুজির মোহনভোগ

 
 

লাইফস্টাইল ডেস্ক: শবে বরাত মানেই রকমারি রান্না আয়োজন। আর এই রকমারি রান্নার মধ্যে অন্যতম হলো সুজির মোহনভোগ। খুব সহজ রান্না হলেও অনেকেই এটা তৈরি করতে পারেন না। কারো সুজি বেশি গলে যায়, কারো মিশকি কম হয়, কারো আবার হালুয়ায় ঠিক মত পাক হয় না। তাই আজকের শিখে নিন সুজির মোহনভোগ তৈরির পদ্ধতি।

উপকরণ
সুজি ২ কাপ,
চিনি দেড় কাপ,
ঘি ১/৪ কাপ,
ঘন দুধ ১/২ কাপ ,
কিশমিশ,
পেস্তাবাদাম,
এলাচ গুঁড়া পরিমাণ মতো বা পছন্দমতো।

প্রস্তুত প্রণালী
প্রথমে সুজি লাল করে ভেজে নামিয়ে রাখুন। এবার কড়াইতে ঘি দিন। ঘি গরম হলে সুজি ও দুধ দিয়ে ভালোভাবে ৫ মিনিট নেড়ে নিন। তারপর চিনি দিয়ে আরো ৫ মিনিট নাড়তে থাকুন।

এবার কিশমিশ, পেস্তাবাদাম, এলাচ গুঁড়া, দিয়ে নামিয়ে একটি ঘি মাখানো ট্রে-তে বিছিয়ে নিন। হাত দিয়ে চেপে সমান করে রাখুন। ঠাণ্ডা হলে সুন্দর করে কেটে পরিবেশন করুন সুজির মোহনভোগ।

Print Friendly